Conoscenza e competenza pratica in campo microbiologico:

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- analisi qualitatita e quantitativa di Mesofili totali

-analisi qualitatita e quantitativa di E. Coli

-analisi qualitatita e quantitativa di Salmonella

-analisi qualitatita e quantitativa di Enterobacteriacea

-analisi qualitatita e quantitativa di Vibrionacea

-analisi qualitatita e quantitativa di Sporigeni (C. Botulinum e C. Prefrigens, B. Cereus)

- uso delle tecniche MPN e UFC

- Conoscenza nella preparazione di terreni di coltura

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Conoscenza e competenza pratica in campo chimico:

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- analisi colorimetriche

- analisi per la vautazione del Ph

- analisi con sistema VIDAS

- analisi con solventi

- analisi con metodo HPLC

- analisi con metodo GC

- analisi con metodo NMR

- analisi allo spettrofotometro

- analisi con metodo elettroforesi su gel capillare

- estrazioni solido- liquido con solvente e con metodiche alternative

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- analisi chimico- fisiche su Olio di oliva e Olio extravergine di Oliva

- analisi chimico-fisiche su Vino e latte

-analisi chimico-fisiche sulla tipizzazione mozzarella di Bufala Campana D.O.P.

- analisi al microscopio per la valutazione di farine animali in mangimi vegetali

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