Il mondo della
Tecnologia Alimentare
Carriera e Competenze
Dopo aver conseguito il titolo di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari modello 3+2 nel 2008, ho maturato esperienze e competenze in campo della Tecnologia alimentare presso Industrie Alimentari, Enti pubblici, Agenzie HACCP, Aziende per il Management in Agroalimentare.
Direttore di Agroalimenti e Dintorni, Consulenza alle Aziende e Pubblicitario.
Auditor e Lead Auditor per Qualità e Sicurezza Alimentare......
Auditor e Lead Auditor ISO 9001:2015; ISO 22000, BRC e IFS
Executive Master in Agroalimentare
In Audit e Lead Audit. (Certificazione ISO 9001:2015 – BRC/IFS – ISO22000)
Corso di 40 ore per la Qualifica di Auditor ISO 9001: 2015
Corso per la Qualifica di Auditor BRC e IFS
Corso per la Qualifica di Auditor ISO 22000
Divulgatore Scientifico Agroalimenti e Dintorni
Sono un Food Technologist Blogger e Direttore di Agroalimenti e Dintorni, link: www.agroalimentiedintorni.blogspot.it
In AgroeD svolgo e gestisco l'attività di divulgazione scientifica in Tema Tecnologia degli Alimenti e Qualità Alimentare.
Tecnico di Laboratorio presso IZSM
Svolgimento di numerose attività riguardanti la Qualità e la Sicurezza alimentare
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Analisi Microbiologiche e Chimiche degli alimenti
per garantire la qualità dei Prodotti alimentari di origine animale e vegetale e del mare (mitili)
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Analisi di Tipizzazione della Mozzarella di Bufala Campana
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Analisi per la ricerca di corpi estranei(origine animale) in farine vegetali
Operatore HACCP
Stesura del piano di autocontrollo HACCP per Ristoranti, Bar Hotel e piccole Aziende alimentari.
Ispezione di piccole e medie aziende alimentari, ristoranti e bar.
Controlli e calibrazioni delle attrezzature
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​Affiancamento nelle attività burocratiche per la certificazione della Qualità.(Conformità)
Tecnologo Alimentare
Diverse esperienze lavorative presso industrie conserviere, dove ho svolto il compito di Tecnologo. Ho collaborato con altri Tecnologi alimentari svolgendo mansioni di controllo e monitoraggio nelle diverse fasi di produzione e nello sviluppo di nuovi prodotti e di tecniche di produzione.
Assagiatore per valutazione organolettica Olio extravergine di oliva
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Corso assaggiatori di olio di oliva (1° e 2° livello) regione Campania ai sensi del regolamento CEE n. 2568/91 e succ. mod.
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Pratica presso il frantorio come degustatore di olio Extravergine di oliva nella valutazione organolettico-sensoriale del prodotto.
Competenze Chimiche
Conoscenza dell’uso di sistemi analitici , HPLC e GC
spettrofotometria,
Phametria
analisi microbiologiche,